湖南省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于219批次食品安全監督抽檢情況的公示

近期，省市場(chǎng)監督管理局組織開(kāi)展監督抽檢食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食用農產(chǎn)品、食鹽等9大類(lèi)食品219批次樣品，根據食品相關(guān)標準檢驗和判定，其中6批次樣品不合格，213批次樣品合格?，F將具體情況公示如下：

一、不合格食品情況

（一）瀏陽(yáng)市蕉溪鄉梁峰俊商店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)瀏陽(yáng)市永安鎮港泰園食品廠(chǎng)生產(chǎn)的綠豆沙糕（綠豆味），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院檢驗發(fā)現，霉菌項目不符合食品安全國家標準規定。

（二）瀏陽(yáng)市鎮頭鎮千千福超市銷(xiāo)售的黃古魚(yú)，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院檢驗發(fā)現，孔雀石綠項目不符合食品安全國家標準規定。

（三）永順縣佳又多購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的財魚(yú)，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院檢驗發(fā)現，孔雀石綠項目不符合食品安全國家標準規定。

（四）長(cháng)沙市望城區蓮湖市場(chǎng)漢文水產(chǎn)店銷(xiāo)售的黃鴨叫（淡水魚(yú)），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院檢驗發(fā)現，孔雀石綠和氧氟沙星項目不符合食品安全國家標準規定。

（五）長(cháng)沙市望城區高塘嶺街道蓮湖市場(chǎng)魏李蔬菜店銷(xiāo)售的長(cháng)豆角，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院檢驗發(fā)現，滅蠅胺項目不符合食品安全國家標準規定。

（六）長(cháng)沙市雨花區洞井中路411號園康星都薈小區2號棟鄭鐵建生活超市銷(xiāo)售的黃鴨叫，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院檢驗發(fā)現，呋喃唑酮代謝物項目不符合食品安全國家標準規定。

對抽檢中發(fā)現的不合格食品,省市場(chǎng)監管局已責成長(cháng)沙、湘西州等市州市場(chǎng)監管局立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)，并向省局報告。

食品安全監督抽檢部分不合格檢驗項目的小知識

一、霉菌

霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變

質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。造成霉菌超標原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。

二、孔雀石綠

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，既是染料，也

是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物?？兹甘G為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出?？兹甘G具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長(cháng)期食用檢出孔雀石綠的食品，會(huì )對人體健康有一定影響。

三、氧氟沙星

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性

強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(cháng)期攝入氧氟沙星超標的動(dòng)物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

四、 呋喃唑酮代謝物

呋喃唑酮為硝基呋喃類(lèi)抗菌藥，屬于廣譜抗生素。硝

基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質(zhì)結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來(lái)反應硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可能會(huì )引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對人類(lèi)健康造成危害。

五、滅蠅胺

滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，是一種觸殺、胃毒和內吸傳導作

用的昆蟲(chóng)生長(cháng)調節劑類(lèi)殺蟲(chóng)劑。主要用于防治雙翅目昆蟲(chóng)病蟲(chóng)害。滅蠅胺對眼睛、皮膚有刺激作用，短期內大量接觸可引起急性中毒，產(chǎn)生惡心、嘔吐、眩暈等健康危害。

湖南省市場(chǎng)監督管理局

2020年5月21日